Det här receptet på köttgryta kommer från min kära moster som är en fantastisk kock. Hon lärde sig att göra den här rejäla och läckra grytan av sin mamma, och den har varit en familjefavorit i flera generationer. När jag känner hemlängtan eller är i behov av en tröstande måltid, vänder jag mig till det här receptet. Kombinationen av mört nötkött, aromatiska grönsaker och rik buljong är verkligen tröstande och tillfredsställande. Jag hoppas att du tycker lika mycket om den som jag gör!
Mosters Nötköttsgryta, Ingredienser:
900 gram nötkött
30 ml olivolja
2 vitlöksklyftor, hackade
1 lök, tärnad
2 morötter, skalade och tärnade
2 stjälkar selleri, tärnade
240 milliliter nötköttsbuljong
240 milliliter rött vin
1 burk tomater i tärningar
30 ml tomatpuré
5 milliliter paprikapulver
5 ml torkad timjan
1 lagerblad
Salt och peppar efter smak.
Instruktioner:
Värm olivoljan på medelvärme i en stor kastrull.
Tillsätt vitlök, lök, morötter och selleri i grytan och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
Tillsätt nötköttet i grytan och låt det steka tills det är brynt på alla sidor, cirka 5 minuter.
Häll i nötköttsbuljong, rödvin, tärnade tomater, tomatpuré, paprika, timjan och lagerblad. Rör om för att kombinera.
Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg temperatur och låt den sjuda i cirka 2 timmar eller tills nötköttet är mört.
Smaka av med salt och peppar.
Servera varmt med ett bröd med skorpa eller potatismos som tillbehör.
Läs mitt andra recept här eller besök en spännande artikel